Thứ Bảy, Tháng Chín 10, 2022
Trang chủẨm thựcTopping Cream là gì? Có gì khác với Whipping Cream không?

Topping Cream là gì? Có gì khác với Whipping Cream không?

Khi làm bánh, chắc hẳn bạn cũng đã từng sử dụng những loại kem tươi để chế biến thành những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn. Ngoài sử dụng Whipping Cream, dòng sản phẩm Topping Cream cũng là một loại nguyên liệu chế biến được dùng phổ biến để làm bánh. Vậy Topping Cream là gì? Cách phân biệt với Whipping Cream như thế nào? Hãy cùng nhau tìm câu trả lời để có thêm những kiến thức bổ ích nhé!

Topping cream là gì?

Topping Cream tên đầy đủ là Non-Dairy Topping Cream đây là một dạng kem tươi nhân tạo được làm từ thực vật cùng các chất chuyển thể từ sữa, chất tạo đặc, ít béo như low-fat food. Cùng với thành phần có trong Topping Cream gồm hầu hết các chất được chuyển thể từ sữa emulsifier và chất tạo đặc hydrocolloids.

topping-cream-1

Bên trong loại kem này có sẵn một lượng đường, cho nên, khi đánh bông bạn không cần phải cho thêm đường vào. Cũng bởi, Topping thuộc nhóm thực phẩm ít béo, nên đây là một loại kem tươi rất thích hợp cho những người ăn kiêng. Mặc dù, độ béo có trong sản phẩm khá thấp nhưng Topping vẫn có vị ngậy và thơm.

XEM THÊM:   Cách làm bánh tai yến tại nhà thơm ngon, ai cũng làm được

Bên cạnh đó, trong lĩnh vực làm bánh Topping Cream cũng được đưa vào sử dụng khá phổ biến, nhất là với hầu hết các loại bánh kem sinh nhật truyền thống. Tuy nhiên, xét về độ ngon ngọt thì chắc chắn loại kem Topping này sẽ thua Whipping Cream về chất lượng.

Làm thế nào để phân biệt Topping Cream với Whipping Cream

Có thể thấy rằng, tuy cả hai loại này đều là kem tươi và được sử dụng trong làm bánh. Nhưng sẽ có một vài đặc điểm khác biệt sau đây giúp bạn có thể dễ dàng nhận biết Topping Cream với Whipping Cream.

topping-cream-2

Về đặc tính tự nhiên của sản phẩm

Topping Cream là loại kem có tính đặc, ít bị tan chảy hơn so với Whipping Cream bởi loại kem này được làm từ sữa tươi.

Về hương vị khi nếm

Khi nếm Topping, bạn sẽ cảm thấy có vị ngọt vì thành phần bên trong có chứa sẵn đường. Whipping lại không có đường bên trong thành phần.

Topping ít béo hơn Whipping bởi vì Whipping Cream có chỉ số béo lên tới 38-40%.

Về ứng dụng

Topping Cream thường được dùng để phủ và trang trí lên các loại bánh kem. Hơn nữa, nó còn có thể thay thế các thành phần sữa đặc có trong các món sinh tố, chế biến thành các món bánh cũng như thay thế cho bột béo trong món đá xay. Còn đối với Whipping chủ yếu dùng để làm kem hoặc làm kẹo ví dụ như kẹo socola tươi, caramen và làm các loại bánh như bánh Mousse, Pudding, caramen, bánh thơm.

XEM THÊM:   Top 10 Thương hiệu bánh trung thu lâu đời nhất nổi tiếng thơm ngon

Về cách bảo quản

Topping Cream có thể bảo quản được lâu hơn Whipping Cream (bởi vì Topping khi cho vào tủ lạnh ngăn đá có thể bảo quản từ 1-3 tháng, còn với Whipping chỉ để được từ 5-7 ngày trong ngăn mát tùy vào theo nhiệt độ tủ lạnh).

Về giá thành

Topping luôn có giá thành rẻ hơn nhiều so với Whipping Cream.

Hướng dẫn cách bảo quản Topping Cream

Hầu hết tất cả các loại Topping Cream đều sẽ được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh một cách cẩn thận. Sau mỗi lần sử dụng xong, nếu vẫn còn dư, bạn nên kẹp miệng túi chắc chắn rồi đem cất vào trong ngăn đá tủ lạnh. Trong lần sử dụng tiếp theo, vẫn có thể đem hộp Topping ra ngoài, sau đó rã đông tự nhiên ở chế độ mát của tủ lạnh trong 8 – 12 giờ là có thể dùng được.

topping-cream-3

Thời gian bảo quản sản phẩm khoảng 3 tháng hoặc hơn nếu bạn chưa sử dụng đến, cũng có thể tùy thuộc vào nhiệt độ của tủ lạnh mà thời gian bảo quản nhiều hay ít. Bên cạnh đó, không được đặt Topping Cream chung với các loại thực phẩm nặng mùi như sầu riêng, hành tỏi, bởi như thế sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của kem.

Nếu chẳng may kem bị tách nước, bạn nên mang phần kem bị tách đó đi chưng lên. Khi chưng nhớ khuấy đều cho phần kem lỏng ra, sau đó, hãy tiếp tục để lạnh lại rồi đánh bông. Với phần kem đã bị tách nước mà bạn không thể cứu vãn được, hãy sử dụng ngay để làm những món khác như kem tươi chẳng hạn.

XEM THÊM:   Bật mí 2 Cách làm mứt hạt sen đơn giản, ngon và không bị nát

Từ bài viết trên, hy vọng bạn sẽ có thêm những thông tin hữu ích về Topping Cream là gì? Cách phân biệt với Whipping Cream ra sao. Bởi đây chính là những nguyên liệu tuyệt vời để làm nên những sản phẩm vô cùng thơm ngon đúng điệu.

5/5 - (1 bình chọn)
Zda.vn
ZDA.vn tự hào là website tổng hợp thông tin và chia sẻ kiến thức được người tiêu dùng hiện nay yêu thích và đánh giá cao. Đến với ZDA, bạn đọc sẽ được cung cấp lượng thông tin, kiến thức khổng lồ, bổ ích về các chủ đề hot trong cuộc sống như Công nghệ, Gia dụng – Điện lạnh, Nhà cửa – Đời sống, Sức khoẻ - Làm đẹp, Giải trí và Du lịch. Tất cả mọi thông tin, kiến thức trên ZDA.vn đều được đội ngũ nhân sự cập nhật nhanh chóng, kịp thời để bạn đọc có thể tìm hiểu và tham khảo.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN

ĐỂ LẠI BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

NỔI BẬT NHẤT

may-xay-sinh-to-sunhouse-shd5112

[Review] Máy xay sinh tố Sunhouse SHD5112 có tốt, bền không?

Máy xay sinh tố Sunhouse SHD5112 là một trong những thương hiệu máy xay ưu việt trên thị trường hiện nay. Chiếc máy xay...
may-xay-ca-phe

Top 6 Máy xay cà phê nào tốt được ưa chuộng nhất hiện nay

Cà phê là một món đồ uống truyền thống và được rất nhiều người yêu thích. Sẽ không còn gì tuyệt vời hơn nếu...

BÀI NGẪU NHIÊN

error: Content is protected !!