Như chúng ta vẫn biết, hàu là loại hải sản có thể chế biến nên nhiều món ăn ngon cũng như rất giàu dinh dưỡng. Trong đó, hàu nướng phô mai chính là món ăn gây thương nhớ hơn cả với người thưởng thức. Vì mang vị béo ngậy của hàu kết hợp cùng chút mặn ngọt của phô mai, tạo ra sự lôi cuốn rất riêng. Vậy đã biết cách làm hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu cực nhanh và tiện lợi chưa? Cùng tìm hiểu nhé!
Kinh nghiệm chọn hàu tươi ngon nhất
Có rất nhiều loại hàu trên thị trường hiện nay để chị em có thể tìm mua về để làm những món ăn ngon cho gia đình. Tuy nhiên làm cách nào để chọn mua hàu ngon và tươi thì đó lại là một khó khăn không phải ai cũng biết và nắm được.
Vỏ hàu: Lời khuyên là bạn nên chọn hàu có phần chóp, bởi như vậy hàu sẽ nhiều thịt hơn, đồng thời phải chắc rằng lớp vỏ hàu luôn khép chặt.
Mùi hàu: Hàu tươi sẽ có mùi nước biển mặn thoang thoảng chứ không có thêm mùi lạ nào khác. Nếu hàu có mùi ôi thiu thì đã để lâu và không còn tươi nữa, loại hàu như vậy dù rẻ đến đâu cũng không nên mua bởi có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Hình dáng: Bạn nên chọn những con hàu dày hình bầu dục có nhiều thịt, là những con hàu béo. Trong khi những con hàu dài, hẹp thì thường không có nhiều thịt, đặc biệt đừng mua những con hàu như vậy nếu nhìn thấy.
Chất lượng thịt: Bạn không chọn hàu có trứng bởi thịt hàu lúc đó sẽ bị đắng, ăn không ngon. Phần thịt hàu bị khô cũng như không chứa nhiều nước biển là hàu để đã lâu và không nên mua.
2 cách làm hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu
1. Cách làm hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu đơn giản
Bạn có thể thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào ngày cuối tuần hay khi rảnh rỗi với cách làm món hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu. Hơn nữa quá trình chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món ăn lại khá đơn giản và nhanh chóng.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 10 – 15 con hàu sữa
- 4 miếng phô mai
- 30ml sốt mayonnaise
- 60ml sữa tươi không đường
- 30gr bơ
- 3 củ hành khô
- 10ml kem sữa tươi
- 1 bát nhỏ bột mì
- 1 thìa canh đường
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế
Đầu tiên bạn cần tách vỏ hàu ra rồi lấy hết phần thịt bên trong, sau đó rửa thịt hàu trong nước cho thật sạch rồi để ráo nước.
Hành khô bóc vỏ ngoài và băm nhỏ, đổ lượng bơ đã chuẩn bị vào chảo rồi cho lên bếp đun tới khi tan chảy. Lúc này cho hành vào chảo để phi lên tới khi chuyển sang màu vàng đẹp mắt và dậy mùi thơm.
Bước 2: Làm hỗn hợp phô mai
Tiếp đó bạn thêm bột mì vào chảo và dùng đũa đảo bột liên tục để tránh tình trạng bị vón cục lại. Nhớ là phải đun ở mức lửa nhỏ cũng như đảo đến khi bột thành màu vàng, sánh mịn.
Bạn đổ phomai, sữa tươi, kem sữa cùng đường vào hỗn hợp trên, sau đó trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện với nhau cũng như nếm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp.
Bước 3: Nướng hàu
Lấy thịt hàu xếp đều lên phần vỏ đã được làm sạch, tiếp đó phết hỗn hợp phô mai vừa làm lên trên.
Bạn cho hàu vào trong nồi chiên không dầu cũng như điều chỉnh nhiệt độ khoảng 200 độ C. Hãy nướng trong khoảng thời gian 5 – 7 phút tới khi chín là có thể lấy ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Còn nếu muốn ăn nhiều phô mai hơn thì hãy để hàu trong nồi thêm vài phút, chắc chắn món ăn sẽ rất béo ngậy và thơm lừng.
2. Cách làm hàu nướng phô mai trứng cút bằng nồi chiên không dầu hấp dẫn
Đây là một cách biến tấu khác của món hàu nước phô mai thông thường. Bởi khi cho thêm trứng cút món ăn sẽ trở nên thơm ngon, béo và có sự lạ miệng vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Ruột hàu sữa: 20 con
- Phô mai sợi
- Trứng cút: 15 quả
- Hành lá cắt nhỏ
- Bơ, gia vị
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế
Sau khi mua hàu về bạn cần sơ chế thật sạch, rửa sau đó để cho ráo nước. Bạn cũng tiếp tục làm bát bằng giấy bạc giống để đựng hàu hoặc có thể dùng trực tiếp vỏ hàu. Tuy nhiên nên dùng chén giấy bạc bởi lúc sau đổ trứng cút, gia vị vào nó đỡ bị trào ra.
Bước 2: Nướng hàu
Bạn cho hàu xuống chén giấy bạc, khoảng mỗi chén 2-3 con, kèm theo 2 quả trứng cút và rắc phô mai lên bên trên. Cho vào nồi chiên không dầu và điều chỉnh nhiệt 180 độ – 20 phút.
Bước 3: Làm sốt mỡ hành
Trong lúc chờ hàu chín thì bắt tay vào làm sốt mỡ hành bằng cách đun nóng 1 chảo dầu. Đợi cho dầu nóng thì đổ xuống bát mỡ hành, sau đó thêm nửa thìa muối, nửa thìa đường cho vừa ăn rồi khuấy đều lên. Hàu chín thì bạn đem ra ngoài, rưới sốt mỡ hành lên để tăng độ thơm ngon và thưởng thức.
Với 2 cách làm hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà này, tin rằng bạn sẽ mang lại cho gia đình những bữa ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng, lạ miệng nhất. Đặc biệt nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao mà hàu nước phô mai sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho người ăn. Chúc bạn thành công!
